Falafel de coliflor

Esta variante del falafel es con coliflor en vez de con garbanzo.

Necesitamos:

Una coliflor

Un huevo

Pan rallado

Sal

Perejil a gusto

Una cabeza de ajos

Especias a gusto

Preparación:

Cocemos la coliflor, escurrimos y aplastamos con un tenedor

Triturar el ajo y el pereji. Yo lo hice en la máquina

Añadir a la coliflor y mezclar bien

Añadir el huevo, el pan rallado, las especias y la sal

Mezcalr todo bien y hacer croquetillas un poco aplastadas, como de falafel

Freir, ayudándonos de un tenedor en aceite muy caliente

Y ya está, servir y comer, en bocata o servidas aparte en un plato acompañadas de una salsa al gusto.